Pepe dal mondo
Il pepe è una merce pregiata sin dall’alba della civiltà. Spesso chiamato “oro nero” e usato come moneta di scambio, impreziosisce ogni tavola con i suoi profumi.
Note aromatiche
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PEPE LUNGO DEL BENGALA
Il suo profumo ricorda il pepe nero ma meno piccante, dal sapore fresco con sentori agrumati e note legnose.
3,00€ – 5,00€
PEPE DI CAYENNA ROSSO (POLVERE)
Il pepe di Cayenna viene usato sia in polvere che intero, in salsa diluita con aceto. Utile anche per marinare il pollo.
2,90€ – 5,00€
PEPE BIANCO DI MUNTOK – INDONESIA
Di sapore leggermente piccante con nota aromatica ma più delicato rispetto al nero.
3,50€ – 6,10€
PEPE ROSA DI CUREPIPE – MAURITIUS
Il pepe rosa di profumo intenso, ha un gusto più delicato rispetto al pepe nero o bianco.
3,20€ – 8,50€
PEPE VERDE – INDIA
Raccolto ancora acerbo è molto aromatico, poco piccante con una nota di freschezza mentolata (ottimo da macinare).
4,00€ – 7,00€
PEPE NERO TELLICHERRY – EXTRA BOLD
Il pepe nero Tellicherry è di colore rossiccio molto scuro, molto aromatico e leggermente piccante.
3,30€ – 5,80€
PEPE VOATSIPERIFERY DELLA FORESTA MASCAREIGNE o pepe del Madagascar
Il suo profumo ricorda il pepe nero ma meno piccante, dal sapore fresco con sentori agrumati e note legnose.
4,60€ – 16,70€
PEPE DELLA JAMAICA – PIMENTO
Il suo sapore ricorda quattro diverse spezie noce moscata, cannella, chiodi di garofano e pepe.
3,30€ – 5,80€
MIX DI PEPE SARAWAK
Mix di qualità differenti di pepe, estremamente decorativo è la miscela più conosciuta in Europa. Consigliata la sgranatura a fine cottura.
4,00€ – 7,00€
PEPE DI CUBEBE – INDONESIA
È un pepe dolciastro con sfumature di sapore al Cardamomo e al Chiodo di Garofano.
2,90€ – 7,50€
PEPE DI TIMUT – SICHUAN
Con un sapore fresco e una nota agrumata.
3,90€ – 7,50€
PEPE DELLA TASMANIA – AUSTRALIA
Dal sapore dolce a cui segue un aroma pungente intenso, dà un senso di intorpidimento, come il pepe di Sichuan.
6,50€ – 11,50€